La Boucherie Le Billot Saint-Alban

Une histoire de passion et
de savoir‑faire

Tout a commencé avec une idée simple : redonner ses lettres de noblesse à la viande artisanale, à travers une relation de confiance avec nos éleveurs et nos clients.

Au Billot, chaque pièce est sélectionnée, maturée et découpée avec exigence. Nous privilégions les circuits courts, la traçabilité et le conseil personnalisé pour sublimer vos recettes, du quotidien aux grandes occasions.

Notre boucherie est pensée comme un lieu de vie : conviviale, transparente et tournée vers la qualité.

Nos engagements

Des promesses claires, visibles dans votre assiette.

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Viandes locales & françaises

Origines contrôlées, partenariats durables avec des éleveurs situés majoritairement en Occitanie.
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Découpe 100% artisanale

Préparation minutieuse au laboratoire : parures propres, tendreté et rendu en cuisson optimum.
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Conseil & proximité

Nous vous accompagnons sur les cuissons, les quantités et les morceaux adaptés à vos envies.

Notre équipe de bouchers

Des professionnels passionnés, au service du goût.

André

Accueil & commandes

Claire

Conseil & rayon

Charly

Gérant de Boucherie

Cecile

Maître boucher – 15 ans

Nos fournisseurs &
circuits courts

Nous travaillons avec des éleveurs situés à moins de 100 km
pour garantir fraîcheur et traçabilité.

Jucla Viandes : Fournisseur boeuf, veau, agneau, porc
Maison Alex : Fournisseur volaille

Une boucherie moderne, fidèle à la tradition

Hygiène irréprochable, labo équipé, accueil chaleureux : tout est pensé pour une expérience agréable et rassurante.

Avis clients – Boucherie Le Billot Saint-Alban

Nos clients parlent de leur expérience avec Le Billot de Saint-Alban,
leur boucherie artisanale de confiance.

de clients satisfaits !

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Une fierté qui récompense notre passion du métier et notre exigence sur la qualité de nos viandes.

Très bonne boucherie avec des produits de qualité, économiquement accessibles, et du personnel au top ! Je recommande 😉

Un super boucherie dans laquelle nous avons nos habitudes depuis son ouverture. Bien que nous ayons déménagé, elle reste notre boucherie. Merci à toute l'équipe qui est toujours très accueillante et sympathique.

excellente charcuterie notamment la saucisse sèche. un grand merci à Killian pour son accueil et ses conseils, très professionnel et souriant ! agréable de voir quelqu’un aussi investi dans son travail, je reviendrais sans hésiter.

Viande de qualité supérieure à toutes les autres boucheries que j'ai faites. Service excellent, avec le sourire et l'envie de bien faire. Le seul problème c'est qu'on devient beaucoup plus exigeant avec les restos et la viande de supermarché 🤷

Toujours satisfaite des produits que nous achetons au Billot: viandes, fromages, vins, etc. Le personnel est toujours souriant et de bons conseils !

La Boucherie Le Billot
Saint-Alban
l’art de la viande, la passion du goût

Une histoire de passion et
de savoir‑faire

Nos engagements

Viandes locales & françaises

Découpe 100% artisanale

Conseil & proximité